ウチゴハンの今週のメニューは、秋の味覚、さんまとキノコを使ったちらし寿司でした。 お寿司の具のかんぴょうって、栄養価が高いんですね。カルシウムや食物繊維、鉄分が豊富で、お寿司の具くらいしか使わないですが、煮物や、揚げてかんぴょうチップスにするとおつまみやおやつにもいいということなので、これからは使ってみようかな。 秋のちらし寿司は、なすび亭の吉岡シェフが教えてくれました。 サッと作れる極う..
今朝のモーニングバード!のヘルシークリップのテーマは、クリ。 クリのでんぷんの粒は、細かく分解されやすく、糖分が胃腸の働きを活発にするのですが、より効果的にとるには、クリの糖分をアップさせてから食べることをお勧めします。 クリの糖分をアップさせるには、クリを冷蔵庫(できればチルドルーム)に2週間程度入れておくとデンブンが甘みに変化するため、甘みが3倍にも。 また、スーパーなどで購入するときに..
IKKOさんがはなまるカフェで紹介してくれた豆腐を使ったふわふわチヂミの作りかたです。 韓国ではチヂミは雨の日に作るそうです。雨の音と、チヂミを焼く音が似てるかららしいです。 IKKO流豆腐チヂミ 【材料】 小麦粉…100g 卵…2個 ニラ…1/2束 ネギ…1本 キムチ…150g 木綿豆腐…1丁 めんつゆ…大さじ1 牛の粉末だし(ダシダ)…小さじ2 ゴマ油…適量 サ..
今日のはなまるマーケットで紹介された「友近&ハリセンボンの女を磨く社員食堂」の中で最近話題のタニタの社員食堂も登場! 少し前には、金スマでも紹介されていました。 タニタの社員食堂 今回登場したタニタの社員食堂レシピは1つだけとちょっと寂しかったですが・・・コレです。 ささ身の照り焼きオニオンソース 【材料】 ささ身…4本 コショウ…少々 しょう油…小さじ1/3 【ソース..
森崎友紀さんがジャニ勉に出演! 料理研究家で、最近ではメディアにもよく登場され、写真集も出されています。 森崎友紀 レシピ付き写真集/for Men (タレント・映画写真集) 大阪出身ということで関西弁ではなされていたので、とっても親しみを感じました。 今回、番組で紹介してくれたレシピはハンバーグで、 これは、あるアンケートを男子にしたところ、一番食べたいのはハンバーグという結果になっ..
ひるおびで紹介された節約レシピ 人気の寺田真二郎さんが教えてくれました。 2品献立からお弁当まで ひとくちコンロで満足ごはんposted with カエレバ寺田 真二郎 家の光協会 2011-03-26 Amazonで見る楽天市場で見るYahooショッピングで見るYahooオークションで見る 今回の家計仕分け人に出演のご夫婦は、ご主人の給料が以前に比べて5万円近くも下がってことで毎..
ウチゴハンの今回のメニューは、餃子。 それも、中はジューシーで、皮はもっちり、そして、パリパリの羽つき餃子。 中華料理屋さんや、ラーメン屋さんでいただく餃子のようには、 家庭ではなかなかうまくいかないんですよね。 これは鉄板のせいでもあるということですが・・・ ということで、 中華のプロ五十嵐シェフとパパの二人で、餃子がおいしいと有名なお店で試食。 それによると、ジューシーさを出すためには..
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